Guyana: Pepperpot (guiso de ternera)

Este guiso de Guyana en Sudamérica viene perfecto para un frío día de invierno por su interesante mezcla de especias. Si no te va el picante puedes dejar fuera el chile habanero pero de verdad que no pica mucho ya que solo es uno para entorno a 6 raciones.

Hummus

receta en español abajo The PERFECT homemade Hummus 🇬🇷 Greece 1/4c Sesame seeds, skinless lightly toasted in a skillet.2T extra virgin olive oilPinch of saltBlend1/4c lemon juice1 clove garlic, blanchedBlendOne bottle chick peas, drained but not washed2T extra virgin olive oil1/2tsp ground cumin1/2tsp sea salt2T cold waterBlend till creamy Serve and top with extra virginContinue reading “Hummus”

Tibet: Pan de Lentejas (sin gluten)

Este pan se suele cocinar frito pero no quería usar tanto aceite por lo tanto lo cociné en una sartén de hierro como si fuera un pan de maíz. Ingredientes 200g lentejas rojas secas 2 dientes de ajo 1 cucharita jengibre picada 1 cucharita corte a se limón rallado 1 cucharita cúrcuma 2 cucharitas cominoContinue reading “Tibet: Pan de Lentejas (sin gluten)”