Este pan se suele cocinar frito pero no quería usar tanto aceite por lo tanto lo cociné en una sartén de hierro como si fuera un pan de maíz. Ingredientes 200g lentejas rojas secas 2 dientes de ajo 1 cucharita jengibre picada 1 cucharita corte a se limón rallado 1 cucharita cúrcuma 2 cucharitas cominoContinue reading “Tibet: Pan de Lentejas (sin gluten)”
Author Archives: Katalina Thomas
Tibetan gluten-free Lentil Bread
This bread is usually made as a fried patty but I didn’t want to use that much oil so I cooked it in a cast iron skillet like a corn bread. Ingredients 1 cup dried red lentils 2 cloves garlic crushed 1 tsp fresh ginger finely chopped 1 tsp grated fresh lemon rind 1 tspContinue reading “Tibetan gluten-free Lentil Bread”
Tibet: Curry de Cordero
Esta es una receta muy fácil que he hecho en la olla lenta
Tibetan Lamb Curry
This was a super simple lamb curry that I made in the slow cooker using lamb cheeks because that was the cut I had available
En busca del Gin Tonic perfecto
Un elemento fundamental es la piel del limón o de la lima que raspada sobre el recipiente nos dará un aroma muy fresco. A partir de ahí en función de las propiedades de cada marca le añadiremos diferentes ingredientes tan peculiares como el cardamomo, enebro, angostura, pepino, haba tonka, regaliz, uvas, pomelo… y muchos más.
Slow Cooker Gumbo
With Mardi Gras this week, I’m feeling inspired to make something Cajun. So today we are cooking up some Gumbo. Cajun food is great for the cold winter days we’ve been having too. The mix of French technique with rustic traditions and locally available products fashioned this food into one of the most unique andContinue reading “Slow Cooker Gumbo”
Tíbet: momos – empanadillas
Servir con una salsa de chutney de tomate picante templado
Tibetan Vegan Momos with Spicy Tomato Chutney
Serve the dumplings warm with chutney
República del Gambia: Yassa de Pescado
El truco del plato se su marinado y salsa que fin muy sencillas de preparar y tan deliciosas
Gambian Yassa Fish with White Rice
The trick to this is the marinade and sauce that were really easy and delicious.