Saganaki de Gambas

recipe in English

Esta receta fue rápida, sana, fácil, y delicioso. Hice un poco trampa porque aproveché un  bote de sofrito casero de Gallina Blanca que tenía en casa. Es un producto que me encanta porque solo contiene cuatro ingredientes: tomate, cebolla, aceite de oliva virgen extra y sal. Por lo tanto si prefieres lo puedes hacer casero del todo.

  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla dulce pequeña, picadita
  • 3 tomates muy maduros, sin semillas y  picados
  • 2 cucharada concentrado de tomate

O si prefieres un bote de:

Gallina Blanca Sofrito Casero de Tomate y Cebolla
Gallina Blanca Sofrito Casero de Tomate y Cebolla
  • 1 cucharda aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharita sal
  • ¼ cucharita pimienta recién molida
  • ¼ cucharita copos de chili seco
  • ¼ cucharita orégano
  • 1cucharada perejíl fresco picadito
  • ¼ copa de vino blanco (opcional)
  • ½ kilo langostinos o gambas grandes, peladas
  • 80-100g queso feta, picadito

Calentar ajo y aceite a fuego alto.

Añadir copos de chile.

Marcar los langostinos.

Añadir vino.

Añadir salsa de tomate.

Añadir las otras hierbas y species.

Una vez que la salsa se haya espesado y el vino ha reducido añadir el queso feta.

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Servir con un buen pan como el pan Lagana u otro pan rústico.

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