MOMOS VEGANOS CON TOFU AHUMADO
Ingredientes
- 1 cogollo de col verde rallado
- 2 zanahorias grandes ralladas
- 1 cebolla rallada
- 1/2 taza (45g) cebolleta china (o normal si no encuentras), picadita
- 2 cucharitas sal
- 1 cucharada jengibre picado
- 3-4 dientes de ajo, picaditos
- 1 nabo rallado
- 1/4 taza cilantro, picado(omitir si igual que yo tenéis gente en casa que no les gusta)
- 120 tofu ahumado, hecho migas
- 1 cucharita pimienta negra molida
- 2 cucharitas aceite de sésamo tostado
- Un paquete de masa de empanadillas chinas sí eres una vaga como yo y no te ves haciendo masa casera.

Instrucciones
- Mezclar todas las verduras, menos la cebolleta china y cilantro, con sal. Dejar reposar 5-10 minutos, estrujando después el líquido sobrante.
- Mezclar con el tofu, y aceite.
- Sofreír hasta que las verduras estén tiernas.
- Añadir la cebolleta y cilantro.
- Cogiendo una hoja del envoltorio ponerla en la mano y meter una cucharada de relleno en el medio. Ir pinzando un poco más de masa en una dirección hasta cerrar en forma redonda.
- Ir poniendo las empanadillas en un plato ligeramente engrasado para que no se peguen
- Cocinar al vapor durante 12 minutos, o hasta que esté cocinado la masa y tenga un poco más bollo. Se puede congelar los dumplings que no quieres cocinar ahora.
- Servir con una salsa de chutney de tomate picante templado.


Ingredientes
- 2 cucharitas aceite de sésamo tostado
- 2 dientes de ajo
- 1,5cm jengibre (yo he rallado el mío de del congelador)
- 2 habaneros
- 3 cucharadas semillas de sésamo
- 1 cebolla roja
- 1 tomate pelado enlatado con el jugo de toda la lata
- 2 tomates frescos
- 2 cucharadas salsa de soja
- Zumo de un limón
- Agua si hace falta
- Salt al gusto
Instrucciones
- Sofreír el ajo, jengibre, y semillas de salmón hasta que estén un poco tostados.
- Añadir la cebolla y los habaneros hasta que se pongan tiernos (5min).
- Añadir tomates y cocinar 5min
- Batir